Sissel Surdeigstarter (økologisk), 100 gram

Sissel er en surdeigstarter på ca 60 år. Mates kun med økologisk mel (sammalt rug, hvete eller emmer). 

Denne starteren er svært potent og jeg opplever at brødet trenger kortere hevetid enn mange andre bruker. 
Jeg har starteren min i kjøleskapet og tar ut når jeg skal bake og mater den samtidig.